關於辦桌用水
辦桌用水是在戶外外燴、流水席、婚宴與廟會等場合，以水車提供備料、烹煮與清洗所需用水的服務。福井有限公司在高雄、台南、屏東、嘉義提供辦桌與婚宴用水，依桌數與活動時段估算用水量，從清晨備料到收攤洗碗全程配合，車輛停放依主辦動線安排，不影響賓客進出。
- 3.5–20噸 全噸級車型
- 20+台 自有水車
- 4縣市 服務範圍
- 20+年 在地深耕
哪些場合需要辦桌用水
需要辦桌用水的場合主要有三類：外燴辦桌、婚宴流水席，以及廟會與宗教活動。共同點是場地在戶外、沒有足夠的給水，而且用水集中在幾個小時內。
外燴辦桌
戶外搭棚的外燴，備料、烹煮、洗碗都需要大量用水，場地通常沒有足夠的水龍頭。
婚宴流水席
桌數多、時段集中，用水尖峰在開席前與收攤時。水量要一次備足。
廟會與宗教活動
繞境、建醮、平安宴，常是多日活動或人潮集中，需要依活動時程持續供水。
從備料到收攤
辦桌用水的重點在時間：備料前要到、收攤前不能斷。
- 01
確認桌數與場地
桌數、活動時段、場地位置與路寬，是估算水量與選車的依據。
- 02
估算用水量與車型
依桌數、菜色與是否現場洗碗估算，決定車型與是否駐點。
- 03
備料前到場
依總舖師的備料時間提早到場，車輛停放不影響賓客動線。
- 04
收攤清洗
開席後持續供水，收攤洗碗用水一併配合完成。
依場地與規模選車型
辦桌用水的車型取決於場地路寬與用水規模。巷弄裡的外燴用小車，大型流水席與多日廟會用大車或駐點。
巷弄・小型外燴
場地在巷子裡或路寬有限時的首選。
一般辦桌・婚宴
最常見的配置，多數外燴一車即可應付。
大型流水席
桌數多、用水集中，減少中途補水。
廟會・多日活動
長時間或多日活動，駐點持續供水。
實際用水量依菜色、是否現場洗碗與活動時數而定，提供桌數與時段即可協助估算。
費用怎麼算
辦桌用水的費用依用水量、場地距離、活動時段與是否駐點而定。農曆好日子、年底尾牙與廟會旺季時段集中，建議日期一確定就預約。
用水量
依桌數與用途估算，決定車型與趟次。
場地距離
取水點到場地的往返距離。
活動時段
清晨備料、夜間收攤與假日時段費率不同。
是否駐點
全程駐點以時數計，單趟送水以趟次計。
實績案場
從公共工程、大型商場到鋼鐵廠區與漁港，不同場域的作業條件，是我們調度經驗的來源。
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PUBLIC WORKS鐵路地下化
長工期、多工區同時進行，以固定班表配車，避免影響工進。
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COMMERCIAL好事多亞灣店
亞灣區大型賣場工程的工區用水與周邊抑塵，配合施工進度調度車輛。
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HARBOR漁船補給
漁港碼頭的船舶用水補給，配合漁船進港與出航時段到場供水。
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INDUSTRIAL中鋼
鋼鐵廠區內的作業用水與道路抑塵，人員車輛依廠區規定進出作業。
常見問題
辦桌用水要叫幾噸？
依桌數、菜色與是否現場清洗碗盤而定，沒有固定公式。提供桌數、活動時段與場地位置，我們依經驗協助估算車型與車次。
水車要提前多久預約？
建議日期一確定就預約。農曆好日子、年底尾牙與廟會旺季時段集中，越早預約越容易排到。
水車可以全程駐點嗎？
可以。多數辦桌採駐點方式，從備料到收攤都在現場，費用依時數計算。
場地在巷子裡，大車進得去嗎？
巷弄或場地狹小時以 3.5 噸車配合，必要時分車次補水。詢價時告知場地位置與路寬，我們安排適合的車型。
辦桌送的是什麼水？
我們運送的是自來水。用於烹煮的用水若有特別要求，請於詢價時說明，我們確認水源與車槽清潔狀況。
日子看好了
就先把水車排進來
告訴我們日期、桌數、場地位置與活動時段，我們回覆車型建議與費用區間。